[小学六年级] 江苏省 >> 徐州市 >> 34中附小
云片糕是我们徐州非常有名的风味小吃。
又一次,我去一个大商场附近转悠,偶然发现附近卖冰糖葫芦的地方,基本上都有卖一种雪白雪白的东西,据说叫云片糕。近一看,买的人还不少呢,这是什么美食啊?想到这里,我不禁垂涎三尺,连忙缠着妈妈买回了家。
回到家,我立马拆开包装,掰下来一块就往嘴里塞,可能是我不知道怎么吃,好好地几片云片糕被我掰的四分五裂,这是我才注意到云片糕还有片,每一片都只有几张纸那么薄,怪不得我没发现。我把云片糕塞进嘴里,嗯,云片糕质地柔软,甜而不腻,真是太美味了。不知不觉,整袋云片糕都被我“报销”了。
据说,当年乾隆皇帝到云阳一带探访,并应邀来到汪盐商的花园参观,当时外面正下着大雪,正巧汪盐商端来了他的祖传小吃,一尝,觉得很美味,于是乾隆想给这个传统的美味糕点起个典雅的名称。他思索了一会儿,便拍案道:“就起名叫‘雪片糕’吧。”当他写下来时,不小心笔误成云片糕,于是这个美食就随着圣旨,成了“云片糕”。
俗话说,“樱桃好吃却难栽”,云片糕也是。制作云片糕要江米粉、香油、桂花精、熟面等配料。先把它洗净,做成没有生硬米心和变色的糊米粒,然后磨成粉,放上半年。再把其他原料合在一起,拌好,最后将江米粉与它和好,再煮上2分钟,然后把它放进木盒里,让水分蒸发,使它口感更好。然后包装一下,就可以吃了。
吃云片糕时,先将云片糕上面的一层揭开,然后放入嘴中,云片糕又甜又薄,而且甜而不腻,十分美味。
说到这里,我已经垂延欲滴了,拜拜,我要去吃了,欢迎来品尝!