舌尖

发布时间：2014-09-17 16:43:47 作者：朱传广 发布者：sdlyfxzcg 浏览次数：2124  类别：我的随笔  

舌尖

朱传广

舌尖，人体解剖部位名称，也即舌之尖端。味觉细胞多集中在舌尖，对甜味最敏感。近来，舌尖这个词在网络、报纸等上面频频现身，什么舌尖上的中国、舌尖上的幸福、舌尖上的浪费、舌尖上的安全、舌尖上的文化，不一而足，大秀了一把，好不热闹。

2012年，中央电视台播出了纪录片《舌尖上的中国》，讲的是中国的美食文化，导演一夜成名，掀起了一股波涛汹涌的美食热潮。这些美食可谓色香味俱全，加上主持人的怂恿，真是黯然销魂，口水直流，只能在梦里大享口福了。

 “舌尖”这个词语一下子火了起来,很多领导颇具慧眼，在节目播出后，将美食融入旅游路线，导演忙着搞策划，着实火了一把。

2013年，舌尖更是火，新一届中央领导烧的****把火就是遏制舌尖上的腐败，估计可能与这个大形势有关，《舌尖上的中国》渐渐淡出人的视线，一些类似舌尖恋上厨房等节目也隐身而退，以养生健康类节目来补替。以节约为主题的“光盘”行动确实效果不错，上上下下的酒店也打出了“吃不了兜着走”口号，纪委等部门实行蹲点曝光等方式，谁还敢公款吃喝，图舌尖一时之快而葬送政治前途，若是撞在枪口上，那可真是“吃不了兜着走”。会吃不见得是坏事，那叫会享受生活，只要不是大吃大喝，大搞舌尖上的腐败，老百姓也不会有啥意见。据说，中南海的省部级干部招待，一直都是四菜一汤，相当节俭，但也别忘了，那可是正宗的绿色食品，吃得让人放心。

可别小看人身上的这个器官，没有它，你会食之无味，再好吃的东西都是白开水。老祖宗“民以食为天”的谆谆教导也让舌尖沾了不少光，中国的舌尖文化可是有几千年的历史了，吃得相当讲究，相当有水平。吃得好了，说不定还能获得美食家的荣誉称号。

舌尖是个好东西，可要吃的健康也不容易，舌尖上的安全问题让新一届领导操尽了心。最近毒生姜、掺假羊肉等又重现江湖，李克强总理发火了，发狠话了，说舌尖问题是“天大的事”，要严刑峻法，两高也出台了一系列文件遏制食品安全问题。

可问题是，人啥东西都敢吃，天上飞的，地上跑的，家禽野禽，人嘛，本来就是杂食动物，也无可厚非。只要嘴巴一张，没有不敢吃的。吃螃蟹的那个****人真是落伍了。人的那个胃呀，简直成了屠宰场，算算看，牺牲在自己胃里的动物都得用车来拉了。按理说，吃了这么多珍禽走兽，吸收了那么多营养，人应该变得更聪明起来，结果如何？病从口入，舌尖上的安全隐患却越来越多。

看到年年党中央如此重视食品安全，真感到欣慰。但问题却曾出不穷，毒奶粉、毒大米、毒猪肉等等全和毒字沾边，弄得整个社会仿佛中了毒似的。最近山东又出来个什么毒生姜，因为有毒，老百姓自己不吃，专门卖给城里人，人家说，城里人不怕毒，天天吃的都有点毒，有免疫力了。此类事件实在太多了，晚上看新闻，国家又在搞剧毒农药专项整治，坚决整治食品安全。看看近几年，食品安全法律法规很是健全，食品监管部门规格节节提升，可问题还是绝不了根，国家一二把手都亲自来过问这件事，光会议就开了一筐子，真让他们费心了。

老百姓处于社会的底层，种点地，养点家禽，养家活口的，挺不容易的。比起那些专门做食品的黑心企业，群众是善良的，可老百姓为啥也这样做呀？难道老百姓的道德水准也下降了吗？一边是健全的法律，一边是层出不穷的毒食品。不客气的说，我们的导向还是有问题的，利益调解机制是市场经济的法宝，可法宝却成了罪魁祸首，毕竟“人为财亡，鸟为食亡”，不能全怨老百姓。如果我们改变这种利益机制的调整方向，变“见利忘义”为“见利思利”，不义必然不利，有义才能有利，那么我们就会发现，芸芸众生都会有较好的道德表现形式，他们会变得诚实守信、童叟无欺，他们的诚实守信也不是因为他们的道德品质好，而是因为诚实守信能够赢得更多的朋友顾客和生意交往。而对食品加工企业来讲，这几年也出现了通过打造绿色食品品牌来赢得市场的好现象，可这还不是主流。食品是绿色的，但都以出口为主，老百姓可没有那个实力去以此为主食，舌尖还得防不胜防的吃点毒食。古人预测的还真准，说我们这个时代是“饮苦食毒”的时代，真实不虚呀。

   俗话说“病从口入”。我们看到：随着环境污染，生态失衡，各种地球生物急剧减少。我们的瘟疫越来越多。原来的病菌已经跟动物在长期演变中形成了一种和谐共生关系，那些动物对病菌有抵抗性，对它没有伤害。可是如果那个物种一断绝，原先寄存在它身上的病菌就会转移到人身上来，由于人体对它是陌生的，没有防卫的，不能共存，于是就会产生种种奇奇怪怪的疾病。想想看，这个猪肉等食品里面有多少毒素被我们吃进去了，而且在杀猪宰羊的时候，那种猪的挣扎、愤怒、瞋恨就分泌成毒素渗透在肉里面了。还有更残酷的屠宰方式，当着猪狗鸡等的面屠宰，那些动物看到这些，就会更害怕，更恐惧，当然分泌的毒素就更多。猪天天生活在阴暗的地方，再加上现在这个年代，养猪已经不像原来的传统饲养方式，猪饲料里加了很多添加剂、激素这类的抗生素，由于我们喜欢吃瘦肉，还加入了瘦肉精这种有毒的东西，老人吃多了会增加冠心病，青少年吃多了视网膜会受到伤害。再说，天天杀羊、宰猪、杀鸡，那可真变成屠宰场了，一股股怨气聚集在那里，再好的风水宝地也被破坏了，哪里有点吉祥之气。

    有意思的是，如果我们碰到外国人或者以羊肉等为主食的少数民族，大老远就会闻到一股膻味，因为他们喜欢吃羊肉、牛肉，而他们也会闻到我们身上的猪肉味。俗话说，吃啥变啥，羊肉吃多了，自然你的细胞里就会有羊的味道。这也难怪现代人脾气大，激情犯罪多，反社会的人多，吃进肉的同时，也顺便把动物身上的怨恨、欲望、愚痴等吃进你的身体细胞了，一旦遇上恶缘，便会爆发，哪里还有点慈悲心呀！

为了健康，吃点素食还是不错的。曾经去过一个较大的素食馆，去吃的人不仅有老百姓，当官的、做生意的还是不少的。他们打出的口号是吃出健康、吃出幸福。想想也对，素菜都是光合作用，接受阳光照射的时间最长，能量热量毫不逊色于肉食，而且对肠胃好处多。吃多了，身上的那种味道就会慢慢消失。其实，我们到一个有修行的人面前，人家大老远就会闻到我们身上的味道，不用开口就已经了解我们了，是味道告诉了他。其实，在日常生活中，只要我们愤怒脸就会发红，脖子青筋爆裂，这些都是中毒，分泌毒素的表现。古人说“相由心生”，养心才是养生的****标准。只要心慈就会手软，就不会作恶。中国儒家的中庸之道也讲不过分，行为举止柔和，不过矩。而舌尖上的安全恰恰是国人没有耐心，速成心理的反映，发财要速成，养猪养羊要速成，要速成怎么办，就得违背成长规律，加上现在化学技术发达，能早一天就提前三天，为的是早见效果，早发财。有一次，到一板材企业调研，老板信誓旦旦地保证胶不含甲醛等有毒物质，随行的专家说，没有甲醛胶就没粘性，你的胶没粘性你生产有啥用。当时，老板娘在旁边，专家说你的化妆品去白效果怎么样，说到这，老板娘自豪地称花了多少钱买的，效果特别好，专家直摇头，告诉她汞超标了。是呀，我们总在考虑效果，考虑速成，却忘了代价，这也是这个时代浮躁、不理性的表现。所以，舌尖问题不仅是健康问题，还是文化问题，更是社会问题。

舌尖在拷问我们的社会，我们的理性，我们的思维。

请问，舌尖真的幸福吗？