生意兴隆的杨家饭店

发布时间：2019-08-22 20:25:17 作者：杨树民 发布者：yangshumin 浏览次数：3405  类别：指导文章  

    地处沂河、武河两河相夹的狭长夹逢中的安头村，说大不大，说小不小，由于两河相阻，出行十分困难。改革开放后，郯城县黄山煤矿选址在安头村北建矿开采，交通状况有所改善。随着煤矿的建成开采，工人日益增加增多，运煤车辆来来往往，川流不息，矿区呈现出一片繁荣景象。
    工矿企业的快速蓬勃兴起，催生了服务性行业的发展，商店、酒馆、饭店、发屋等店铺门头应运而生。
    机不可失，时不再来。操奇多胜算，胜战顺心机。抓住机遇，抢占商机，方可取胜。聪明的安头人看准了商机，顺势而为，因陋就简，杨家饭店、乔家饭店就这样在矿区诞生了，开业了。
    竟争是激烈的。随着时间的流逝，慢慢的乔家饭店最终退出了历史舞台。只有杨家饭店异军突起，日新月异，不断成长壮大。三十多年来，杨家饭店不断更换新址，不断扩大规模，不断提升挡次，不断改善服务质量，开拓创新，奋勇前行。目前，杨家饭店已发展成为安头村创建历史最长、经营时间最久、规模****、挡次****、效益最好的一家饭店。如今，杨家饭店门前，每天都是车水马龙，人来人往，一片蒸蒸日上的繁荣景象。正是：饭菜好吃客常满，便餐适口座无虚。
    杨家饭店始建于1985年，创建人为安头村杨氏二十世杨月堂。当初，饭店建在矿区住地东西路路南，与隔路商店毗邻。饭店规模不大，门面较小，只有两间小屋，菜品花样不多，老板亲自操刀操勺掌厨，主要方便煤矿工人约聚小酌。
  矿区突飞猛进的发展，极大地促进了餐饮业的兴盛。为适应市场需求，1989年，杨家饭店迁至矿区住地南北路路东办店，独立庭院，门面扩大，改建成二层小楼经营。由于诚信经营，薄利多销，客人至上，顾客盈门。平时，除满足煤矿工人及来来往往的运煤司机消费外，住在村里的人家，有时也会到矿区杨家饭店宴请客人，生意越做越好。
      树挪死，人挪活。1997年，杨家饭店又由矿区转迁到新兴集市小河子西侧设店开张。因为饭店设在集场，又位于村庄中心，因此，生意红红火火。每天前来消费的人很多，尤其是逢集逢会的日子，更是一桌难求。此时的杨家饭店，无论环境、规模、菜品、挡次、服务、人员都上了一个台阶。村里谁家有了红白事，只要跟饭店打声招呼，都能满足需求，老百姓既省心省事，又体面，饭店又能挣到钱，各取所需互利双赢，深受群众欢迎。
    2015年，杨家饭店又由村内搬迁到村中南北通衢大道北端路西经营。“杨家饭店”的大字招牌高悬门楣，赫然醒目。走进饭店，抬头可见“杨家饭店欢迎您”的大字标幅给人一种温馨舒适的感觉，极像城市里的中档酒店。店内两侧分设单间雅座，大厅安放大园桌，可同时容纳三十桌人同时用餐。厨厅餐厅分设，干净卫生，菜谱一目了然，空调饰画，一应俱全。厨师也经过专门培训，炒、煎、烹、炸、煮、炖、烩、拼，样样精通。服务员穿着得体，干净整洁，态度亲和。招牌菜、普通菜、家常菜、特色菜，应有尽有。巧做千家饭，温暖万客心。任由顾客随意点选。村里谁家有了红事白事大事，十桌八桌，二十桌三十桌，都会在杨家饭店设席宴请宾朋。即使平时，谁家来了客人，也会到杨家饭店要上几个菜肴款待宾客的。虽然村里也有几家饭店，但来扬家饭店消费的人仍是络绎不绝。
    饭热菜香春满店，窗明几净客如云。幽雅的环境，干净卫生的条件，上乘的质量，童叟无期，诚心待客的经营之道，是餐饮业兴旺发达的关键。心诚招来三江客，笑颜送走四海宾。愿杨家饭店百尺竿头，再上一个台阶！
2019.7.12.于三乐斋