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生意兴隆的杨家饭店
发布时间:2019-08-22 20:25:17 作者:杨树民 发布者:yangshumin 浏览次数:109  类别:指导文章  
山东省 >> 临沂市 >> 临沂大学


    地处沂河、武河两河相夹的狭长夹逢中的安头村,说大不大,说小不小,由于两河相阻,出行十分困难。改革开放后,郯城县黄山煤矿选址在安头村北建矿开采,交通状况有所改善。随着煤矿的建成开采,工人日益增加增多,运煤车辆来来往往,川流不息,矿区呈现出一片繁荣景象。
    工矿企业的快速蓬勃兴起,催生了服务性行业的发展,商店、酒馆、饭店、发屋等店铺门头应运而生。
    机不可失,时不再来。操奇多胜算,胜战顺心机。抓住机遇,抢占商机,方可取胜。聪明的安头人看准了商机,顺势而为,因陋就简,杨家饭店、乔家饭店就这样在矿区诞生了,开业了。
    竟争是激烈的。随着时间的流逝,慢慢的乔家饭店最终退出了历史舞台。只有杨家饭店异军突起,日新月异,不断成长壮大。三十多年来,杨家饭店不断更换新址,不断扩大规模,不断提升挡次,不断改善服务质量,开拓创新,奋勇前行。目前,杨家饭店已发展成为安头村创建历史最长、经营时间最久、规模最大、挡次最高、效益最好的一家饭店。如今,杨家饭店门前,每天都是车水马龙,人来人往,一片蒸蒸日上的繁荣景象。正是:饭菜好吃客常满,便餐适口座无虚。
    杨家饭店始建于1985年,创建人为安头村杨氏二十世杨月堂。当初,饭店建在矿区住地东西路路南,与隔路商店毗邻。饭店规模不大,门面较小,只有两间小屋,菜品花样不多,老板亲自操刀操勺掌厨,主要方便煤矿工人约聚小酌。
  矿区突飞猛进的发展,极大地促进了餐饮业的兴盛。为适应市场需求,1989年,杨家饭店迁至矿区住地南北路路东办店,独立庭院,门面扩大,改建成二层小楼经营。由于诚信经营,薄利多销,客人至上,顾客盈门。平时,除满足煤矿工人及来来往往的运煤司机消费外,住在村里的人家,有时也会到矿区杨家饭店宴请客人,生意越做越好。
      树挪死,人挪活。1997年,杨家饭店又由矿区转迁到新兴集市小河子西侧设店开张。因为饭店设在集场,又位于村庄中心,因此,生意红红火火。每天前来消费的人很多,尤其是逢集逢会的日子,更是一桌难求。此时的杨家饭店,无论环境、规模、菜品、挡次、服务、人员都上了一个台阶。村里谁家有了红白事,只要跟饭店打声招呼,都能满足需求,老百姓既省心省事,又体面,饭店又能挣到钱,各取所需互利双赢,深受群众欢迎。
    2015年,杨家饭店又由村内搬迁到村中南北通衢大道北端路西经营。“杨家饭店”的大字招牌高悬门楣,赫然醒目。走进饭店,抬头可见“杨家饭店欢迎您”的大字标幅给人一种温馨舒适的感觉,极像城市里的中档酒店。店内两侧分设单间雅座,大厅安放大园桌,可同时容纳三十桌人同时用餐。厨厅餐厅分设,干净卫生,菜谱一目了然,空调饰画,一应俱全。厨师也经过专门培训,炒、煎、烹、炸、煮、炖、烩、拼,样样精通。服务员穿着得体,干净整洁,态度亲和。招牌菜、普通菜、家常菜、特色菜,应有尽有。巧做千家饭,温暖万客心。任由顾客随意点选。村里谁家有了红事白事大事,十桌八桌,二十桌三十桌,都会在杨家饭店设席宴请宾朋。即使平时,谁家来了客人,也会到杨家饭店要上几个菜肴款待宾客的。虽然村里也有几家饭店,但来扬家饭店消费的人仍是络绎不绝。
    饭热菜香春满店,窗明几净客如云。幽雅的环境,干净卫生的条件,上乘的质量,童叟无期,诚心待客的经营之道,是餐饮业兴旺发达的关键。心诚招来三江客,笑颜送走四海宾。愿杨家饭店百尺竿头,再上一个台阶!
2019.7.12.于三乐斋

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